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上班族快手菜-回锅肉炒四季豆的做法

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上班族快手菜-回锅肉炒四季豆

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回锅肉可以一次多煮一些，分成小袋放入冰箱冷冻保存，下班回家想炒菜的时候拿一袋出来不用解冻，直接炒一下就散开了，特别方便！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

带皮五花肉 150克

、

四季豆 250克

、

红辣椒 2个

、

调料：

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

大蒜头 1瓣

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉洗干净，锅中放入半锅水水开后煮15分钟左右。
步骤2/12 点击查看大图
取出来切成薄片，拍一块老姜。
步骤3/12 点击查看大图
四季豆摘去两头的筋膜，斜切成片。
步骤4/12 点击查看大图
红辣椒也一样斜切，拍一个蒜瓣。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放适量油，下切好的四季豆，放适量的盐炒匀。
步骤6/12 点击查看大图
稍微炒一会再放入适量的清水焖一会，不要盖锅盖！
步骤7/12 点击查看大图
焖至水快干的时候，四季豆已经变色了，盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅中放少许油，下五花肉下去煸出肥肉里面的油，煸出香味。
步骤9/12 点击查看大图
用锅铲把五花肉铲到一边，留少许油，将多余的油铲出来，下红辣椒、蒜头。
步骤10/12 点击查看大图
放入生抽、郫县豆瓣酱、炒匀。
步骤11/12 点击查看大图
放入四季豆、盐、鸡精、炒匀即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的成品出锅了！

小贴士

注意：四季豆在焖的过程中千万不能盖锅盖！不然成品就不会是绿的了！如果你估摸不准是否煮熟，在这一步的时候不焖，最近烧一锅水焯水也是一样的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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