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酥皮泡芙的做法

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酥皮泡芙

浏览 84.0万 · 收藏 3221 · 学做 6

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有酥皮，无论是夹奶油还是没奶油，都是好好吃的。我放了6枚鸡蛋，当然也以个人鸡蛋大小。

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30~60分钟

酥皮：

、

黄油 80g

、

细砂糖 50g

、

低筋面粉 100g

、

泡芙糊：

、

黄油 75g

、

牛奶 170g

、

糖 5g

、

低筋面粉 110g

、

鸡蛋 6个

、

馅料：

、

细砂糖 30g

、

淡奶油 200g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
软化的黄油，低粉，白糖，一起搅拌。
步骤2/15 点击查看大图
然后放入保鲜袋擀薄放入冰箱冷藏。
步骤3/15 点击查看大图
泡芙糊，黄油，牛奶加热。
步骤4/15 点击查看大图
然后关火加入低粉，搅拌成如图。
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋打散。6颗还以个人鸡蛋大小。
步骤6/15 点击查看大图
分次倒入泡芙糊里搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
搅拌成倒三角就可以了。
步骤8/15 点击查看大图
装入裱花袋，烤盘铺上油纸，把泡芙糊挤好，留空隙。
步骤9/15 点击查看大图
酥皮从冰箱拿出，用杯子口，取模。
步骤10/15 点击查看大图
盖上泡芙糊上。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热10分钟，上下170度25分钟（以个人烤箱性能而定）。
步骤12/15 点击查看大图
烤好后冷却。
步骤13/15 点击查看大图
淡奶油➕糖粉打发。装入裱花袋。
步骤14/15 点击查看大图
将奶油从泡芙底部挤入，就可以了。
最后一步点击查看大图
也可以上方开口，挤上奶油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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