简版史多伦
传统的史多伦用料复杂,作为新手会觉得难以下手,做了很多次以后总结了一个简版,人人都可以做哦。
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步骤1/21
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先来个材料大集合
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步骤2/21
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提前一晚把喜欢的果干用红酒浸泡好,我用的是蔓越莓干、葡萄干、椰枣(剪碎)。
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步骤3/21
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将125克牛奶用微波炉加热40秒,可达到大约40度左右
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步骤4/21
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加入10克酵母,化开
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步骤5/21
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倒入125克面粉,和匀,裹上保鲜膜,室温发酵1小时
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步骤6/21
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发酵后的状态
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步骤7/21
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发酵好的面团放进面包机,加牛奶、鸡蛋、面粉、白糖、盐。
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步骤8/21
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揉面模式搅拌20分钟
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步骤9/21
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加入黄油块,再次揉面30分钟
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步骤10/21
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揉面过程中,擦橙皮碎屑备用。
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步骤11/21
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侵泡好的果干滤干水分。
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步骤12/21
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加入果干、橙皮碎屑继续揉面直至果干均匀分布在面团里
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步骤13/21
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取出面团整理成型放入盆中,裹上保鲜膜发酵40分钟,不需要发到2倍大。
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步骤14/21
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面团发好了
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步骤15/21
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分成6份,整理成圆形
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步骤16/21
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取一份擀成椭圆形
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步骤17/21
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从三分之一处对折,在重叠边缘用擀面杖压紧
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步骤18/21
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放入烤箱里,密闭环境里发酵1个小时
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步骤19/21
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180度预热10分钟后,烤制25-30分钟。各家的烤箱脾气不同,烤的时候要观察一下颜色,避免底部过焦。
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步骤20/21
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出炉后刷黄油,面包冷却后均匀得撒上糖霜
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最后一步
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烤好的面包可以保存一个月,吃面包的时候,切厚片,微波炉热30秒,早餐好伴侣哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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