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30分钟做一份日式甜点雪媚娘的做法

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30分钟做一份日式甜点雪媚娘

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对于雪媚娘大家并不陌生，可是如何快手简单的做出好吃颜值又高的雪媚娘，这着实让人头疼！今天将带领大家如何在最简单的时间内，做出不输给甜品店的日式甜点，欢迎大家交作业、讨论！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三象糯米粉 100g

、

细砂糖 52g

、

全脂牛奶 172g

、

玉米淀粉 28g

、

软化黄油 20g

、

淡奶油 500g

、

细砂糖（奶油） 35g

、

芒果适量

、

奥利奥碎适量

、

其他水果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将细砂糖和牛奶倒入容器，搅拌至细砂糖融化；
步骤2/11 点击查看大图
倒入糯米粉、淀粉，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒；
步骤3/11 点击查看大图
将糯米粉糊糊过筛倒入无水容器中；
步骤4/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右；
步骤5/11 点击查看大图
蒸好的糯米皮如何判断：用筷子戳进去，拿出来无粘粘；
步骤6/11 点击查看大图
蒸好雪媚娘皮倒入软化黄油，戴手套揉至黄油与糯米皮充分融合；放凉备用，需要装入保鲜袋或者包裹保鲜膜）
步骤7/11 点击查看大图
将糯米皮分成20g一个的小剂子，用擀面杖擀成圆形，和碗口差不多大小备用；
步骤8/11 点击查看大图
取出冷藏淡奶油倒入倒入细砂糖，打发至有明显纹路，晃动盆体奶油无流动状态；
步骤9/11 点击查看大图
取出模具，将擀好的糯米皮放置容器中，放入奶油，水果；上面再盖薄薄一层奶油进行封口；
步骤10/11 点击查看大图
像包包子一样，用糯米皮把奶油和水果包起来；
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倒扣入底托，放进盒子里；这样就好啦！

小贴士

1.准备一些熟糯米粉（烤箱150度、10分钟），擀糯米皮的时候做手粉使用； 2.如何判断糯米皮的蒸熟，用筷子垂直插入糯米皮中，取出筷子无粘粘； 3.水果根据自己喜欢即可，放的时候不需要太多，不然会包不上； 4.打发淡奶油少量多次放即可，太多会无法收口； 5.以上配方可以做出4盒的量，每个人的具体操作有差异，遇到问题及时分析； 6.心血来潮的Po菜谱，无图；后期菜谱修改会加上，遇到问题再问我吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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