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赛螃蟹的做法

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赛螃蟹

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10分钟左右 | 配菜(中级)

柴鸡蛋 4个

、

咸鸭蛋 1个

、

蟹味菇 1把（适量即可）

、

姜末适量

、

食醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备柴鸡蛋和咸鸭蛋。
步骤2/9 点击查看大图
把柴鸡蛋的蛋清蛋黄分别打入两个碗。
步骤3/9 点击查看大图
把咸蛋黄弄碎，加入蛋黄碗里。
步骤4/9 点击查看大图
把蟹味菇焯水后切断，放入蛋清碗里。我尝了一下咸蛋清，不很咸，于是也切成小块，放入蛋清碗里。这样这个菜就不用放盐了。
步骤5/9 点击查看大图
把蛋清下油锅炒熟，盛到盘里。
步骤6/9 点击查看大图
再把蛋黄炒熟，放到熟蛋清上面。
步骤7/9 点击查看大图
切姜末。
步骤8/9 点击查看大图
把醋加到姜末碗里调汁。
最后一步点击查看大图
把姜醋汁淋到菜的表面，这个菜就做好了。鲜香无比啊哈哈！

小贴士

这个菜，蛋清和蛋黄切记不能炒老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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