炒花蛤
妈妈买菜回来给我买了爱吃的花蛤^^ 这次品质超好 又肥又嫩没有沙～
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步骤1/6
花蛤清洗两遍 水里放一小勺盐浸泡10分钟以上 滤水后两个盆相扣使劲摇晃花蛤促使花蛤吐沙 再冲洗两遍后沥水
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步骤2/6
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锅里少许油 放花椒+干辣椒+葱段+姜片爆香
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步骤3/6
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放花蛤大火翻炒均匀
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步骤4/6
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加入适量白酒 盖盖儿焖煮
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步骤5/6
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中间可以听到劈劈啪啪开盖儿的声音 大概5-8分钟后 花蛤全部开盖儿 汤汁沸腾冒泡即可
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最后一步
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好哩～下酒特别好 鲜味十足 好吃不胖～
白酒是亮点
蛤蜊类自带咸味完全不用放盐
汤汁留着下顿煮面或做高汤 特别合适～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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