黄瓜炒猪肝
孕期没胃口，炒了一盘猪肝，吃了两大碗饭。跟我做，猪肝咸香嫩滑，一点都不腥，超下饭！
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步骤1/5
黄瓜、姜、蒜切好备用。猪肝切薄片，泡水一小时，中途要换2-3次水
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步骤2/5
猪肝沥水后放入少许食盐，4-5丝姜丝，少量料酒码15分钟
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步骤3/5
把猪肝再次冲洗干净，挑出姜丝，放入少许食盐、料酒以及淀粉
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步骤4/5
起锅烧油，放入两三粒蒜粒，把黄瓜片轻轻翻炒至5分熟，加少许食盐起锅，油留在锅里炒猪肝
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最后一步
底油放入剩余的姜丝和蒜粒，大火下猪肝快速划散，放少许白糖，翻炒20秒，倒入黄瓜，放少量生抽和耗油，起锅
想要猪肝不腥就多浸泡，然后码两次。想要猪肝嫩滑就要放点淀粉码，同时大火快速翻炒，记住一定要快。口味想重一点可以把黄瓜换成泡椒，也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-17
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