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油泼面（手擀面版本）的做法

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油泼面（手擀面版本）

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好好吃饭，是对平凡生活的热爱 ☁️ℍ 不用厨师机也可以做的手擀面，看起来步骤多，但其实非常简单哒，简单易学好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

清水适量

、

醋 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐适量

、

辣椒面 3汤匙

、

香葱沫 2汤匙

、

蒜沫 1汤匙

、

生菜 1小把

、

小米椒 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉入盆，加入一勺盐
步骤2/12 点击查看大图
边搅拌边分次加入适量温水，搅拌成絮状
步骤3/12 点击查看大图
用手按压成团后，盖上保鲜膜20分钟
步骤4/12 点击查看大图
期间抽空准备好小料，香葱沫，蒜沫，辣椒面，酱油醋汁
步骤5/12 点击查看大图
把面搓成长条，切成两段
步骤6/12 点击查看大图
用手按压均匀后，用擀面杖擀面
步骤7/12 点击查看大图
擀匀成大约硬币厚度的时候，将面切条
步骤8/12 点击查看大图
起锅水烧滴几滴植物油、小半勺盐，下面边煮边搅，5分钟左右面熟了，在晾凉的开水中沥干，放入碗中
步骤9/12 点击查看大图
可以在面锅中放入几片生菜烫一下，捞出放入面碗中
步骤10/12 点击查看大图
将准备好的小料洒在面上，顺便加上一根切碎的小米椒（根据个人喜好）
步骤11/12 点击查看大图
旁边起个小锅烧点热油，冒烟了泼在上面'刺啦'几声
最后一步点击查看大图
拌匀就可以吃啦，超级棒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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