辣子鸡
老公吃完说:可以去楼下盘个店面了哈
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步骤1/5
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先将鸡腿砍小块焯水后加入适量盐巴,鸡精,白糖生抽、香醋腌制一小时
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步骤2/5
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准备好配料,我没放花椒那些,看个人喜好
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步骤3/5
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花生米自己炸的(洗好的花生米晾干冷油下锅,油热再转中火炸4分钟左右再小火3分钟,听到莎莎声响就可以了)
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步骤4/5
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炸过花生米继续炸鸡块,将腌好的鸡块炸至金黄色或者更深点,看起来鸡肉比较干的就非常完美,捞起备用
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最后一步
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锅里留底油将配料炸锅翻炒一下,再倒入炸好的鸡块翻炒均匀就可以了,不需要再加调味料,鸡肉非常香又入味
个人认为不加淀粉的会更原味,加淀粉应该会更好炸一点,大家可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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