菲仕乐大料理机做超软吐司
买了菲仕乐5200XL大料理机的亲们试一试,没有厨师机一样揉手套膜
-
步骤1/14
点击查看大图
大料理机中放入面包碗,将除黄油、盐、核桃仁以外的所有材料都放入,用和面刀和面。
-
步骤2/14
点击查看大图
和至扩展阶段,取出面包碗,连面团和碗一起放入冰箱冷冻5分钟,给面团降温
-
步骤3/14
点击查看大图
炒熟的核桃仁用料理机打成碎粒
-
步骤4/14
点击查看大图
取出面包碗重新放入料理机中,加入盐、黄油、核桃仁接着揉面,直到揉出手套膜。加了核桃仁的不太好揉
-
步骤5/14
点击查看大图
揉好的面团放到室温发酵至2.5倍
-
步骤6/14
点击查看大图
我放在菲仕乐的大炒锅中盖锅盖醒发70分钟左右
-
步骤7/14
点击查看大图
面团分成三个大小均匀的小面团
-
步骤8/14
点击查看大图
擀成长方形
-
步骤9/14
点击查看大图
卷成卷,盖保鲜膜醒面20分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
再擀成比吐司盒窄的长方形,卷成卷,放到吐司盒中。二次醒发
-
步骤11/14
点击查看大图
我家没有发酵箱,我就用圆底炒锅烧点开水,把吐司盒放进去,盖锅盖醒发。一定要注意水不能淹到吐司盒。总之就是想各种办法让面团的在温润的环境中二次醒发。温度大概32度,湿度75
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱预热170度,上下火烤35分钟。大概10分钟左右盖锡纸
-
步骤13/14
点击查看大图
烤好的面包
-
最后一步
点击查看大图
这次的吐司面包可能是加了核桃碎,拉丝效果不太好,面包组织稍有一点粗,但也是很柔软的
1、家有菲仕乐5200XL料理机的亲们,揉吐司面包面团的时候一定要在面包碗里揉,方便中间取出放到冰箱中给面团降温,而且面包碗中和面不粘好清理
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
菲仕乐大料理机做超软吐司的相关分类
菲仕乐大料理机做超软吐司的相关推荐
-
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#青萝卜烧咸带鱼
13437人看过 -
黄油手撕面包
333人看过 -
家常炒韭黄
347人看过 -
豉汁排骨煲仔饭
3018人看过 -
#雀巢冰淇淋新吃法#一份香甜雀巢冰激凌蛋糕
22692人看过 -
黑松露牧羊人派
2404人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛# 不加一点水的白灼虾
25673人看过 -
土豆板栗焖鸡
4271人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#香酥鸡排
24067人看过 -
黑可可奥利奥奶酪月饼
25689人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#啫啫鸡煲
23781人看过 -
椒盐花生月饼
20189人看过