来自婆婆的家常菜:葱烧小排
我总说婆婆是做闽南菜的一把好手,今天终于要来个地道闽南菜菜谱啦。这道菜在闽南人餐桌上经常出现,也有专门做这道菜的馆子,泉州市区的南俊新街就有一家。吃起来酸甜可口,肉质酥烂,我是很爱啦,话不多说,教程如下:
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步骤1/8
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热锅热油,排骨下锅炸两到三分钟
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步骤2/8
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炸到微微金黄色就可以盛起
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步骤3/8
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原来的油,下锅炸葱,对!你没看错,就是炸我们平时吃的葱花,也是两分钟左右
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步骤4/8
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葱炸软后也一并盛起
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步骤5/8
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炸好的排骨和葱全部倒入高压锅
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步骤6/8
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倒入准备好的4勺陈醋,3勺生抽,2勺白糖,少许盐,再加入一杯水,高压锅压10分钟
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步骤7/8
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出锅的时候排骨颜色就很好看啦,葱颜色变黑了,但是口感很好哦
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最后一步
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最后放上一支今天刚买的迷迭香,完美~没有做过的朋友可以试试哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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