家常红烧肉
红烧肉薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。吃到嘴里嫩嫩的,滑滑的,油而不腻,咸中带甜。
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步骤1/7
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五花肉凉水下锅,水开后将肉捞出
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步骤2/7
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捞出的肉用水冲洗赶紧,控干水份,切块备用
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步骤3/7
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锅内热油,放入生姜、八角、桂皮、小火炒香
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步骤4/7
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倒入五花肉翻炒,炒出油脂,微微发黄
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步骤5/7
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放入料酒,老抽,继续翻炒3分钟
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步骤6/7
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加入适量清水,冰糖,大火烧开转小火,盖上盖子闷煮20分钟,根据个人口味加入适量盐,
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最后一步
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收汁后装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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