家常菜酱炒千页豆腐
这个菜自己瞎琢磨的,有点麻婆豆腐的赶脚了,喜欢麻婆豆腐的估计也喜欢吧!但是不一样的哦。
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步骤1/11
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千页豆腐切片。锅内水烧开,放入切好的千页豆腐,煮开后捞出来放在凉水了过凉装盘。
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步骤2/11
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姜蒜葱切碎。如图所示。舀一勺辣酱。(若是没有你切点小米椒也成吧,或者剁辣椒)
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步骤3/11
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这个是酱汁,有水一点点,水淀粉适量,酱油适量,耗油一点点(没有也关系不大),盐一点点,鸡精一点点。然后搅拌匀放在一边待用。
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步骤4/11
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这是所有材料全家福。
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步骤5/11
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洗干净锅子,放油烧热放入蒜末。炒两下,记住这时候是小火。
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步骤6/11
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放入辣酱(或者你的辣椒)炒两下,火不要大了。
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步骤7/11
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放入千页豆腐炒,姜末也可以加进去了。火可以稍微大一点点。
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步骤8/11
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放入酱汁。记住这个水淀粉它容易糊锅,所以要好好翻炒,这个时候是大的火候了。
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步骤9/11
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收汁的时候加入葱花,关火,翻炒两下让余温加热这个葱花即可。
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步骤10/11
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装盘落。
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最后一步
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很下饭的噢!我家辣酱是做了很久了的,有酸味了更下饭。哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
那个加入酱汁以后很容易粘锅哦要注意。不需要炒很久的,因为之前已经开水煮过了呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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