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草莓冰激凌的做法

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草莓冰激凌

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疫情期间孩子天天要上网课，老是嘴里叨唠着要冰激凌做奖励。好吧，那就自己买点草莓给她做吧，干净又卫生，哄哄小朋友开心

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草莓 1kg

、

淡奶油 200g

、

糖 3勺

、

柠檬 3滴

、

炼乳 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买来的草莓先放水里泡一泡洗个澡，洗干净去蒂。可以在水里放少许的盐
步骤2/15 点击查看大图
草莓切成差不多大小的块
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切好的草莓放三勺糖一起翻拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
放在平底锅里小火翻炒，要时不时的搅拌一下哦，不然容易糊了。可以在里面挤上三四滴的柠檬汁
步骤5/15 点击查看大图
炒成这种粘稠状，大概十分钟左右。
步骤6/15 点击查看大图
这个就是草莓酱了，留了一瓶平常可以用来涂面包吃也可以加在牛奶里就是草莓牛奶啦
步骤7/15 点击查看大图
我家孩子还小所以我会用榨汁机再打烂一下。当然喜欢草莓果粒的这一步可以省略了
步骤8/15 点击查看大图
草莓酱里加入大概40克的炼乳，翻拌均匀。喜欢甜一点可以再多加点炼乳
步骤9/15 点击查看大图
准备200克的奶油
步骤10/15 点击查看大图
打发奶油，高速打发至奶油至山峰状
步骤11/15 点击查看大图
先拿两勺打发好的奶油放入草莓酱中翻拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
然后把拌好的草莓酱一起放入剩余的奶油中
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倒入模具中，稍微震一下会平整点。然后放入冰箱冷冻大概3小时即可
步骤14/15 点击查看大图
我这个是冻了一晚上的样子。
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如果冰激凌太硬挖不动，可以在室温中让它回软一下就行

小贴士

1.每个人喜欢的甜度不一样，像糖和炼乳大家可以根据自己的口味改动一下 2.做草莓酱的时候一定要煮到浓稠不然最后的冰激凌会有冰渣 3.如果嫌弃做草莓酱麻烦的可以直接去超市买草莓酱哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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