清淡爽口凉拌三丝
天气越来越热 就想吃清淡开胃的家常菜 紫甘蓝营养丰富含有丰富的维C E B 及丰富的花青素甙和纤维素 对高血压糖尿病患者有所帮助 备受人们欢迎 紫甘蓝配上豆腐丝有很好的舒缓压力 抗疲劳的作用 非常适合脑力劳动者经常使用
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步骤1/7
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锅中烧水 水开后放豆腐皮入锅中焯水 去除豆腐皮的豆腥味 3min 左右
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步骤2/7
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紫甘蓝放入清水浸泡10分钟 将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净 然后将乳瓜紫甘蓝切丝 切丝细点 好入味
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步骤3/7
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豆皮切细丝备用
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步骤4/7
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所有东西放入一个大点的容器 放入所有辅料 和小米椒碎
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步骤5/7
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起锅烧油 油热放入花椒 爆香 花椒捞出不要 热油倒入清爽的凉拌三丝里 拌均匀装盘
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步骤6/7
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装盘
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最后一步
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摆好造型开吃啦
紫甘蓝一定要泡水去除农药残留
豆腐皮也要焯水去除豆腥味
紫甘蓝和黄瓜乳瓜不能一起吃的 因为黄瓜中含有一些酶类物质 会把紫甘蓝中的多种营养成分破坏 让它含有的维C 失去活性
个人加了少量的乳瓜丝 配色 大家根据自己的要求可以不要乳瓜丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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