春色撩人的韭菜苔炒蛋
也许是小时候，忙碌的爸妈随手拈来的小炒驯服了我们的味蕾，到如今最爱吃的菜往往是最家常最快手的，并非山珍海味。好比这一把鲜嫩的掐得出水来的韭菜苔，瞬间把我拉回了那个放学后爸妈喊我回家吃饭的春天。柳条泛绿了，阳光照在沥青路面上，小姑娘使劲蹬，自行车轮飞转着奔向家里香喷喷的午饭…一盘菜让人想起的美好的旧时光。
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步骤1/7
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准备一把鲜嫩的韭菜苔，切掉根部较老的部分，指甲轻轻掐得动就是很嫩的部分了
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步骤2/7
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韭菜苔切段，鸡蛋打散，木耳温水泡软，放在小锅里煮两分钟备用，煮过的木耳炒的时候不那么容易炸；
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步骤3/7
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起锅热油，油温五成时倒鸡蛋液，成形后拨到一边
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步骤4/7
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锅里余油下韭菜苔翻炒一下
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步骤5/7
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放入煮熟的木耳，淋一勺生抽，一点盐，把鸡蛋铲成块儿一起炒进来
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步骤6/7
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加一点水，翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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配一碗米饭，开动吧！
韭菜苔水分少，鸡蛋又爱吃水，出锅前适当加点水炒一下会让这两样口感更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
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