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冷串——钵钵鸡的味道

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se7en小莉

去西藏时是从北京出发经过四川，在那背物质和休整2天，吃了不少好吃的，四川倒不是第一次去，但是冷串让我念念不忘，主要吃的都很美味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鱿鱼须 2只
、
鸡翅中 2个
、
西兰花 200g
、
儿菜 4小个
、
竹笋 半根
、
口蘑 4个
、
花椒（蘸料） 适量
、
干辣椒（蘸料） 6个
、
辣椒粉（蘸料） 3勺
、
芝麻（蘸料） 3勺
、
香叶（蘸料） 2片
、
小茴香（蘸料） 适量
、
桂皮（蘸料） 半块
、
烧烤干料（蘸料） 3勺
、
蚝油（蘸料） 2勺
、
糖（蘸料） 10克
、
海底捞麻辣料（蘸料） 3勺
烹饪步骤
小贴士

1、焯蔬菜和鱿鱼鸡翅一定掌控好时间。 2、蘸料是最关键一步，如果懒的人就买海底捞的麻辣香锅料最简单，浇热油加芝麻和辣椒粉就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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