烤鱼
对于美食和拍照,我也是小学生,也在不断的学习,我算是个全面性的选手,家常菜、烘培、面食都还OK,喜欢做美食,拍美图的小伙伴可以加我微信,非微商,我们有个美食群,分享美食美图,分享生活小美好。喜欢的小伙伴加微信jy0830255
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
1、草鱼从中间切一刀,但不要切断(可以让卖鱼的师傅帮着处理),鱼身切花刀,使整个鱼身平铺烤盘上。(因为鱼买大了,大宇锅装不下,我就把鱼头和鱼尾切下来,炖鱼汤),鱼底部铺些姜片,然后用一点盐椒盐,辣椒粉,孜然粉,给鱼做个全身的按摩,包括花刀的位置,并腌制一小时左右。腌好后,烤箱预热230℃,鱼身刷油,放入烤箱,220℃,大概烤18到20分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
3、土豆切条,洗干净,沥干水分,热锅热油,土豆条炸金黄,捞出控油,将桂花肠、鱼豆腐、鱼丸等丸类过油,捞出控油。木耳提前泡发。洗净各种配菜(金针菇、娃娃菜、木耳)芹菜切断、圆葱切条备用葱段、姜片、蒜片切好备用
-
步骤3/8
点击查看大图
4、热锅热油,小火,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
-
步骤4/8
点击查看大图
5、加入蒜片、姜片、洋葱、芹菜段,炒到洋葱变色加入适量香辣酱,炒一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
6、加入土豆条、金针菇、娃娃菜、木耳、桂花肠、鱼豆腐、鱼丸等各种配菜,炒均匀,加一点生抽、一勺白糖,炒均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
6、将炒锅里的食材倒入大宇锅中
-
步骤7/8
点击查看大图
7、这时候鱼也烤好了,取出来,平铺在大宇锅中的配菜上,加上一碗温水,保证汤汁可以接触到鱼身。
-
最后一步
点击查看大图
8、盖上大宇锅盖,中档炖七八分钟,中间开盖,用勺把汤汁不断的浇到鱼身上。大概汤汁收到一半得时候,放上辣椒段,花椒,炒锅烧热油,然后淋在鱼身上。最后撒上芝麻和香菜点缀。吃的时候大宇锅可以开着小火,还可以放保温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
烤鱼的其他做法
烤鱼的相关分类
烤鱼的相关推荐
-
烤鱼
624392人看过 -
#长帝CR32KEA烤箱试用#香辣烤鱼
19487748人看过 -
#人人能开小吃店#手把手教你正宗秘制麻辣烤鱼
6877012人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11419499人看过 -
万州烤鱼
1311826人看过 -
#下饭红烧菜#家庭版烤鱼(非烤箱)
1629895人看过 -
#养生打卡#圆白菜炒饼
141005人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26699368人看过 -
空气炸锅烤鱼
475132人看过 -
香辣烤鱼(家庭无烤箱版)
4248788人看过 -
烤箱版烤鱼
2165399人看过 -
正宗重庆万州烤鱼#肉肉厨
210566人看过