10寸戚风蛋糕(超细腻)
-
步骤1/9
点击查看大图
7个蛋白打到无水无油的盆里➕几滴白醋或柠檬汁
-
步骤2/9
点击查看大图
120g牛奶➕40g细砂糖➕玉米油80g炒菜的手法搅拌搅拌均匀后用刮刀按一下防止有面粉结块
-
步骤3/9
点击查看大图
8个鸡蛋加入面粉糊里面继续炒菜的手法搅拌均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
这样后放蛋黄感觉特别细腻(蛋黄大过筛一下更好放进面粉糊更好)
-
步骤5/9
点击查看大图
然后打发蛋白、分3次加入80g糖粉打到有这样的小尖角就可以了。
-
步骤6/9
点击查看大图
三分之一蛋白放入蛋黄盆中、炒菜手法搅拌⚠️⚠️千万用搅拌肉馅的手法⚠️⚠️
-
步骤7/9
点击查看大图
把蛋黄糊直接倒入蛋白盆中炒菜手法搅拌均匀
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱预热130度倒入模具中10cm高度摔两下去除气泡
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱120度烤60分钟。然后转140烤40分钟我放的两个6寸两个4寸的模具。颜色完美没开裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
10寸戚风蛋糕的其他做法
10寸戚风蛋糕的相关分类
10寸戚风蛋糕的相关推荐
-
无添加的10寸/8寸戚风蛋糕
28053人看过 -
戚风蛋糕(8寸)
1945291人看过 -
#爱好组-低筋#10寸戚风蛋糕
244302人看过 -
6寸+8寸+10寸戚风蛋糕配方
332829人看过 -
6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方
146787人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37165085人看过 -
热乎乎的午餐肉肥牛豆腐锅
181343人看过 -
原味松饼#中小学生营养餐#
173458人看过 -
可可巧克力味戚风蛋糕
316023人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
994806人看过 -
雪媚娘
542672人看过 -
生日蛋糕
40410人看过