彩蔬芝士面包
过年入坑 人肉揉不出完美手套膜 作为一名铁粉 坚决入手厨师机一台 开工
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步骤1/28
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各种面包材料佩奇
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步骤2/28
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除黄油外倒入厨师机,酵母跟盐最好隔条黄河
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步骤3/28
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1档一分钟左右就面粉成团,改用3档大概十分钟不到,就揉成稍微光滑的面团。
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步骤4/28
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加入融化黄油,先1档揉到黄油给面团吸收,改用3档继续揉15-20分钟左右
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步骤5/28
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完美手套膜激动
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步骤6/28
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面团放烤箱,再放一盆热水,第一次发酵,大概1小时
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步骤7/28
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等待发酵时,冷冻彩蔬粒烫熟
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步骤8/28
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培根切小块
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步骤9/28
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彩蔬粒跟培根粒拌匀,加适量黑胡椒粉
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步骤10/28
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准备妥帖
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步骤11/28
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经过一小时,面团涨大一倍
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步骤12/28
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扒拉一下有蜂窝组织,第一次发酵成功
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步骤13/28
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揉面排气,切成六个小面团,醒面15分钟
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步骤14/28
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可以擀面了
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步骤15/28
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擀成长条状
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步骤16/28
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加入适量彩蔬培根粒
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步骤17/28
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卷起来,整形成椭圆形
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步骤18/28
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放烤箱第二次发酵,继续放热水盆,时间也是差不多一小时
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步骤19/28
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体积膨胀两倍差不多
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步骤20/28
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表面刷蛋黄液
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步骤21/28
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用刀快速切开口子
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步骤22/28
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挤上沙拉酱
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步骤23/28
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放上芝士
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步骤24/28
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撒上黑芝麻点缀
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步骤25/28
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去烤箱前来个全家福
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步骤26/28
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烤箱预热十分钟,然后开烤,烤箱230℃大概15分钟,最好盯紧一下烤箱,只要面包已上色,盖上锡纸,再继续烤十分钟,后面这十分钟,烤箱温度我调到180℃
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步骤27/28
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出炉了
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最后一步
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等不及放凉,一人一个快速干掉下次培根可以多些收工
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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