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普通版老婆饼的做法

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普通版老婆饼

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30~60分钟

蛋黄馅

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 65毫升

、

白糖 100克

、

面粉 40克

、

油皮

、

面粉 180克

、

白糖 40克

、

植物油 55克

、

清水 90克

、

油酥

、

面粉 140克

、

植物油 65克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蛋黄馅全部搅拌均匀，上锅蒸20分钟左右。每5分钟翻开搅拌一次。蒸完后放凉，分成20个小圆球。
步骤2/9 点击查看大图
将油皮材料全部混合，揉至表面光滑，盖上保鲜袋放置20分钟。油酥材料也混合均匀后，分成20个团子。
步骤3/9 点击查看大图
油皮和油酥都要分成20份。
步骤4/9 点击查看大图
油皮包着油酥，擀成长条后卷起。收口朝上
步骤5/9 点击查看大图
15分钟后，再擀成长条，收口朝下。
步骤6/9 点击查看大图
如图，手指往中间压，两边收紧再擀成面皮
步骤7/9 点击查看大图
加上蛋黄馅，收口再擀饼状。
步骤8/9 点击查看大图
中间划2或3刀，刷上鸡蛋液，洒上芝麻。上火170烤20分钟。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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