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排骨高汤扁粉菜的做法

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排骨高汤扁粉菜

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汤鲜味儿美，营养均衡。

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨一斤

、

红薯粉条适量

、

豆腐一块

、

鸭血一块

、

青菜一把

、

白菜一点儿

、

葱姜蒜片适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
凉水放排骨，放葱姜香叶，焯水，盛出。
步骤2/10 点击查看大图
粉条泡凉水
步骤3/10 点击查看大图
鸭血，豆腐，切片儿，用开水焯一下盛出。
步骤4/10 点击查看大图
白菜焯水
步骤5/10 点击查看大图
青菜焯水
步骤6/10 点击查看大图
放油，放花椒八角，放排骨炒香。再放葱姜蒜片儿，煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
倒入温水，料酒，一次加够，大火烧开，变小火熬排骨高汤，40分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
高汤熬好，放入粉条，鸭血，豆腐，15分钟左右，看粉条质量。
步骤9/10 点击查看大图
粉条煮好，放入白菜，青菜，鸡精，盐。
最后一步点击查看大图
盛碗儿，加辣椒油，配油饼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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