滋滋响的铁板牛肉,让你爱不释口
网上买的网红锅终于到了,为了让它发挥用武之地,铁板牛肉造起来
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步骤1/7
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牛肉切成薄片后,加入半汤匙老抽,一汤匙生抽,两茶匙淀粉,适量黑胡椒粉抓匀,然后洒上几滴食用油,顺时针搅拌。腌制十几分钟。
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步骤2/7
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半个洋葱和半个胡萝卜切片,香菜一小把切成长段,生姜切丝,切点葱白。备好。
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步骤3/7
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锅内热油,放入姜丝和葱白爆香。
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步骤4/7
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放入腌制的牛肉片,快速翻炒,炒到两面都变色后放入胡萝卜片一起翻炒。
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步骤5/7
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翻炒两分钟后放入一半香菜一起翻炒,炒一分钟后关火。
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步骤6/7
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铁板加热,用刷子刷上一层油。油热后把切好的洋葱都铺在铁板上,让铁板慢慢爆出洋葱的香味。
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最后一步
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将锅内炒好的牛肉铺在洋葱上,然后再撒上一层胡椒粉,把剩下的香菜放在上面,加热两分钟后关火,用余温继续加热,可以端上桌啦,铁板还滋滋冒着香味呢
腌制时加点油是为了锁住水分,让牛肉更嫩哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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