简单又好吃的韩式拌饭
特别喜欢吃东北的大饭包,韩式石锅拌饭,那个味道和口感丰富而且平衡,就连吃烤肉也喜欢找菜叶和米饭一起吃(还是饭包)。 但是吧,饭包还得包着吃,石锅还得码好了吃,结果遵循着绝不多浪费一分钟做饭,还得吃好的宗旨,整了这款家常拌饭。
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步骤1/7
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五花肉趁着没化冻切成小片,略薄一点平铺在锅底。不用放油,等肉片化开,开中小火煸香到两面焦黄。
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步骤2/7
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放入切好的蒜片和香菇片,不用再放油了用锅里煸出来的猪油转小火翻炒。
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步骤3/7
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略翻炒两三分钟,看到香菇变色就可以关火了,盖上锅盖用余温把香菇弄熟。
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步骤4/7
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把切碎的生菜放个大碗里,加入两勺豆瓣酱、两勺番茄沙司、一勺蚝油、一勺糖、一勺香油,一起拌匀。
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步骤5/7
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等电饭煲里的米饭做好,取适量的热饭,连同锅里煸好的五花肉和香菇、两个半熟蛋、切好的香葱,一起放进来。
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步骤6/7
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开始拌饭……
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最后一步
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如果不算焖米饭的时间,十几分钟就做好了,先切各种蔬菜,然后切好肉,煸肉的时候另起一锅做半熟蛋,然后调味……OK
注意五花肉趁着冻来切更整齐,但是入锅后一定等完全化冻在烹饪,煸肉的时候要煸透吃着才香。
用的生菜可以随意更换,玻璃生菜、油麦菜、莴笋叶都可以,洗净切碎不要带水。
拌饭的酱料其实也很随意,还可以再加蒜蓉辣酱、韩式拌饭酱但是基础的味道是由豆瓣酱、香油和白糖提供的,不建议更换。
简单好吃又营养,值得吃货的你们来尝试。
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发布于 2020-03-19
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