辣子鸡
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步骤1/8
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鸡腿肉切块放入生抽、料酒、白胡椒粉、葱姜蒜腌制半个小时。
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步骤2/8
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腌制好后把葱姜蒜捡出来,撒上生粉拌匀。
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步骤3/8
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放入热油中炸,中间用笊篱翻动防止粘锅。
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步骤4/8
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这是第一遍炸好的。
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步骤5/8
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炸第二遍
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步骤6/8
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看图通过复炸鸡肉块变紧实了,吃起来有嚼劲了。
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步骤7/8
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锅内留底油放入葱姜蒜、麻椒、辣椒段爆香,倒入炸好的鸡肉块加入适量糖、味精快速翻炒均匀。(翻炒的时候腾不出来手没拍图)
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2020-03-19
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