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煎酿豆腐的做法

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煎酿豆腐

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煎酿豆腐是广东省的传统名菜，属于粤菜系，逢年过节都少不了。成品皮韧肉嫩、香滑爽口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐

、

肉泥

、

虾

、

韭黄

、

葱

、

盐

、

鸡精

、

红99火锅底料

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、把肉泥、韭黄、葱粒和盐、鸡精拌匀成为馅料；虾剥壳去头去虾线备用。
步骤2/4 点击查看大图
2、老豆腐中间挖一四方小口，放入馅料，顶上再放上虾仁。
步骤3/4 点击查看大图
3、把豆腐用慢火煎至两面金黄色捞出备用。
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4、留底油，锅内用葱头爆香，放入煎好的豆腐及红99火锅底料，炒匀后倒入少许水，小火慢慢烧制，待入味后将豆腐装盘，勾芡淋上，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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