双色花卷
这次做的双色花卷我特意对每样食材都做了称重,这样对于新手朋友们也可以尝试做一下,这么好看的花卷真不忍心下口呢
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步骤1/18
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南瓜去皮去囊,铁棍山药去皮
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步骤2/18
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切片上锅蒸熟
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步骤3/18
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蒸熟后放凉压成泥,分别加入面粉,白糖,酵母,温水活成面团。(白糖和酵母不要放在一起)
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步骤4/18
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盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
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步骤5/18
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发好的面团
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步骤6/18
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取出揉面排气,然后盖上保鲜膜醒10分钟
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步骤7/18
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醒好之后取一块面团擀成长方形
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步骤8/18
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刷子刷上一层油
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步骤9/18
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卷起来,卷的紧实一点
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步骤10/18
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南瓜面团也刷上一层油
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步骤11/18
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卷起来
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步骤12/18
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从中间切开
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步骤13/18
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头上捏紧,开始左搭右,右搭左,要把切的一面朝上
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步骤14/18
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尽量把切的一面朝上
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步骤15/18
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搭好后下端也捏紧,两头拿住拉长一下,然后从一头转着卷起来
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步骤16/18
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最后一头压扁放到花卷底下
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步骤17/18
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以此类推,都做好,放到锅中,盖上盖子在醒10分钟,在开火蒸25分钟。25分钟关火闷5分钟在开盖
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最后一步
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不仅好看,还特别好吃,刚出锅的花卷实在太香了,我能吃好几个哈哈。大家赶紧试一试
具体的克数我都是特意称重的,但是面粉牌子不同吸水量也不同,可能会有误差,如果你揉的面团有点硬那就稍微加点水,如果你揉出的面粉有点黏那就再加点面粉,祝大家都做成功❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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