卤鸡爪，烤箱版麻辣鸡爪，烤鸡爪，烧烤凤爪
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步骤1/7
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鸡爪剪指甲，冷水下锅，加料酒，焯一下，洗净备用。
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步骤2/7
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准备好配料，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角，葱姜蒜，麻椒（如果想吃麻辣的就多点麻椒）。根据口味酌量添加红辣椒和麻椒的比例，其他配料不需要太多。
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步骤3/7
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热锅凉油，将第二部的调料炒出味道，热水，放鸡爪
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步骤4/7
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适量添加调味品:生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒，十三香，盐，可以放点香油。也可以放点辣椒面，看个人口味。煮30分钟。到这一步就可以吃了。
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步骤5/7
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刚煮出来的效果，味道已经可以了，追求卓越的继续往下。
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步骤6/7
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烤箱预热190度，烤盘铺锡纸，刷油，铺上鸡爪烤十分钟（烤多久都可以，因为鸡爪是熟的）。用炭烤也可以，步骤一致。
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最后一步
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烤的时候也可以撒孜然粉，或者刷蜂蜜，根据个人口味。
鸡爪尽量买大个的，肉多的，吃起来过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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