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榨菜肉丝面的做法

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榨菜肉丝面

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1小时以上

面粉 250g (4人份）

、

肉丝适量

、

榨菜丝一包

、

生菜一棵

、

食用油适量

、

葱适量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

生抽适量

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面，少许盐，加面粉，两个鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
搅拌均匀，太干可以加入少许水
步骤3/13 点击查看大图
和成一团后，再加少许食用油和匀。盖上保鲜膜放至冰箱醒面一晚上
步骤4/13 点击查看大图
擀面
步骤5/13 点击查看大图
第二天早上起床后，冰箱取出前天晚上和面的面，重新揉面一会，至光滑后，取出一小块，用擀面杖擀薄，用刀切细
步骤6/13 点击查看大图
切好的面条，记得不间断的撒上干面粉，防止粘一起。
步骤7/13 点击查看大图
榨菜
步骤8/13 点击查看大图
瘦肉切丝，拌上红薯粉，盐适量，生抽适量，葱切段备用，生菜洗净备用，榨菜丝打开。瘦肉炒一下，要有点汤水，不要多，调好盐度。榨菜丝也炒一下，会比较好吃。这些都准备好
步骤9/13 点击查看大图
炒好的瘦肉丝汤汁
步骤10/13 点击查看大图
水开了，盛一下出来，可以放到另一个锅里煮着备用。剩下的开始下面条，记得不间断搅拌，防止粘锅。大概5分钟就熟了，面条会浮上来。用漏勺捞出面，放碗里
步骤11/13 点击查看大图
加上葱花，少许盐（如肉丝汤汁够盐味，可以不用下盐，根据情况而定），加入白开水，加入肉丝汤，榨菜丝，最后焯一下生菜，放上去。OK
步骤12/13 点击查看大图
自己做出来的面条很有嚼劲，还很健康
最后一步点击查看大图
加个荷包蛋更美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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