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土家酱香饼的做法

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土家酱香饼

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超级好吃，比卖的还好吃哦。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉

、

盐

、

油

、

葱花

、

洋葱

、

黑芝麻/白芝麻

、

豆瓣酱

、

辣椒粉

、

白胡椒粉

、

擀面杖

、

刮板

、

电饼档

、

白糖

、

蚝油

、

五香粉

、

孜然粉

、

蕃茄酱

、

水

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9
盆里放入面粉，加一勺盐搅拌，用筷子把面粉分成两份，一半开水和面，一半冷水和面，再和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30-40分钟。
步骤2/9
调油酥：碗里加入面粉，起锅烧热油，把热油倒入碗里，和面粉充份搅拌至酸奶状即可。
步骤3/9
准备酱料汁辅料：把半个洋葱切丁放入碗里，加两勺豆瓣酱、两勺番茄酱、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺辣椒粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺白糖，充分搅拌均匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
熬酱汁：再切一些蒜泥和洋葱丁，起锅烧油，倒入蒜泥与洋葱丁翻炒，把准备好的酱料汁辅料倒入锅中翻炒2分钟，加入适量清水搅拌翻炒30秒，加入一勺淀粉搅拌翻炒2分钟出锅，酱汁就调好了
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面团切成等份小团子，取一个小团子用擀面杖擀平，抹上油酥，用刮板围绕中间切一圈，形成花瓣状，挨个把花瓣叠到中心，最后包起来，用擀面杖继续擀成一张薄饼。
步骤6/9 点击查看大图
电饼档预热放油，把擀好的薄饼放入电饼档加热至两面谷大泡。
步骤7/9 点击查看大图
出锅，放在沾板上。
步骤8/9 点击查看大图
刷上熬好的酱汁，撒上芝麻和葱花。
最后一步点击查看大图
切块即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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