东北土豆饼
某日看到一个东北土豆饼，纯土豆制作而成，立马就长了草。 有机会就拿出来试试。擦土豆末末的工具咱也有，其实严格说来那不是末末，而是非常短小的细丝。擦土豆并不费事。渗了很多水，按原方挤去部分水分，感觉很可惜。虽然有提示说水里面有丰富的土豆淀粉可以用，却懒得存留。很快想到这饼可以有另一种做法，不过，今次还是原方制作。 调味入锅油煎，土豆变成透明便算是熟透，两面金黄出锅，闻着特别香。。。
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步骤1/11
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用料：土豆350克，葱花适量，盐1/4小勺，花椒粒数颗
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步骤2/11
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土豆洗净去皮。
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步骤3/11
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用擦菜板擦成末。
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步骤4/11
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擦好的末末。
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步骤5/11
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挤出部分水分。
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步骤6/11
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加入葱，盐，花椒，拌匀。
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步骤7/11
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平底锅烧热，倒油。
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步骤8/11
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取一勺土豆末放入锅中，摊成圆饼状。
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步骤9/11
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煎至土豆开始变得透明。
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步骤10/11
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翻面，煎另一面。
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最后一步
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里面金黄，出锅。
水不要挤太干，只要看不到明显的水分即可。
花椒粒可不用。
饼不宜摊得太厚，以免煎不透而底部已焦糊。
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发布于 2020-03-20
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