虎皮蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
鸡蛋分离。
-
步骤2/19
点击查看大图
加入牛奶植物油,搅拌至无油状态。
-
步骤3/19
点击查看大图
筛入低粉。
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌成无颗粒状。
-
步骤5/19
点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁打蛋器搅拌。
-
步骤6/19
点击查看大图
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
-
步骤7/19
点击查看大图
打好的蛋白分3次加入蛋黄糊里搅拌,注意搅拌手法。
-
步骤8/19
点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘里,刮平。烤箱预热,入烤箱170度25分钟(以个人烤箱性能而定)。烤好后拿出冷却备用。
-
步骤9/19
点击查看大图
做虎皮,鸡蛋只要蛋黄,加入糖粉,打蛋器搅拌。
-
步骤10/19
点击查看大图
这步是关键,一定必须打发至发白而且有点膨胀才可以。然后才能加入玉米淀粉搅拌均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘入烤箱,210度6分钟左右(以个人烤箱性能而定)。
-
步骤12/19
点击查看大图
烘烤过程一定要观察,烤至自己想要的颜色即可拿出冷却备用。
-
步骤13/19
点击查看大图
淡奶油分三次加入糖粉打发。
-
步骤14/19
点击查看大图
抹在冷却好的蛋糕体上。
-
步骤15/19
点击查看大图
擀面杖法将起卷好。
-
步骤16/19
点击查看大图
卷好的蛋糕我放冰箱冷藏了半小时。
-
步骤17/19
点击查看大图
烤好冷却好的虎皮抹上奶油。
-
步骤18/19
点击查看大图
将蛋糕再次卷好。
-
最后一步
点击查看大图
卷好的虎皮蛋糕切块就可以了。冷藏更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
虎皮蛋糕的相关分类
虎皮蛋糕的相关推荐
-
特浓奶砖雪糕冰淇淋~超好吃
6827951人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#虎皮蛋糕卷
171621人看过 -
虎皮蛋糕卷
359528人看过 -
#寻人启事#虎皮蛋糕卷
1122549人看过 -
吐司面包
20456412人看过 -
黑米糕
200383人看过 -
草莓冻芝士蛋糕
83358人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁铁板豆腐(空气炸锅版)
115311人看过 -
#流感季饮食攻略#黑胡椒鸡腿扒佐藜麦土豆泥沙拉和香草豌豆
140131人看过 -
#硬核菜谱制作人# 淡奶油版丹麦华夫饼
278990人看过 -
#春天的鲜味#黑椒菠萝牛肉粒
214330人看过 -
芝士流心挞
624997人看过