百果莲子红枣鸡汤
春季养生首选养肝 ,春天气候比较干燥,很容易诱发肝火,补肝养肝就显得特别的重要,并且春天是生发的季节,五脏中肝气生发的时节,所以以滋肝养肝为主,这样就不会诱发其他疾病,春季进补汤水可以提高免疫力 、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用,五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝,今天加了白果与黑木耳,莲子,红枣熬了这道滋补汤,喜欢的做起来。
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准备食材。
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首先处理老母鸡,用食品剪刀将鸡开膛破肚,再清洗干净。
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步骤3/15
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冷水入锅焯水,大火烧开后煮2分钟。
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步骤4/15
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捞出后用温水反复冲洗,将鸡身上的杂质冲洗干净。
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步骤5/15
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砂锅中加入切好的葱段,姜片。
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步骤6/15
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再把处理好的鸡放入砂锅中。
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步骤7/15
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加入料酒,可以适当多一点,去腥。
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步骤8/15
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再加入莲子。
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步骤9/15
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盖上盖子大火烧开,转小火慢熬。
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步骤10/15
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约45分钟左右,汤汁浓郁,加入洗干净的红枣。
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步骤11/15
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再加入泡发的黑木耳,盖上盖子小火再熬10分钟。
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步骤12/15
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按个人口味加入盐。
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再加入白果,枸杞,煮5分钟关火,我用的白果是半成品,所以最后加入。
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步骤14/15
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盛出装入汤碗中,撒上葱花,味道鲜美至极。
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最后一步
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春季养生最佳之选,我家小朋友的最爱,一口气喝了三碗。
鸡焯水后一定要用温水冲洗干净。 熬汤的时间也要根据鸡的年龄另定。 配菜可以任意搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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