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儿时的鲜肉芝麻烧饼的做法

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儿时的鲜肉芝麻烧饼

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一直对儿时的烧饼影响深刻，烤箱卖了之后，只能靠炒锅了。东西也能做，味道不差！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋面粉 400克

、

五花肉 70克

、

瘦肉 80克

、

鸡蛋 1个

、

油 15克

、

盐 4克

、

酵母 4克

、

水 180克

、

芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将油10g，面粉400g，酵母4g，盐4g，水170g倒在一起，揉成一个光滑的面团
步骤2/12 点击查看大图
切好香葱，多多益善，用酱油、蚝油、香油、盐、胡椒粉、五香粉腌制猪肉
步骤3/12 点击查看大图
一个小时后，在肉中加一个鸡蛋
步骤4/12 点击查看大图
用绞肉机将香葱和腌制好的肉搅碎成肉泥
步骤5/12 点击查看大图
用香葱、面粉、盐，烧热的油调制油酥
步骤6/12 点击查看大图
将醒好的面排气，分成六份
步骤7/12 点击查看大图
擀开，包入油酥，压扁擀开，重复一次，这样的饼层次好
步骤8/12 点击查看大图
刷上肉酱
步骤9/12 点击查看大图
卷起来盘在一起
步骤10/12 点击查看大图
压扁擀开，撒上白芝麻，也是多多益善
步骤11/12 点击查看大图
没有用烤箱，直接锅烧热，把饼放上去，两面翻动，炕熟
最后一步点击查看大图
成品味道不错

小贴士

想味道重一点可以料再多放点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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