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香油洋葱鸡的做法

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香油洋葱鸡

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这个菜有点像白切鸡和盐焗鸡的融合。无鸡不成宴的我们，又多了一种选择。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

农家土鸡半只

、

盐焗鸡粉 2小勺

、

生抽 1勺

、

盐 15克

、

姜片 5片

、

调味汁

、

蒸鱼酱油 2小勺

、

葱白适量

、

洋葱丝适量

、

香油（麻油） 2小勺

、

盐焗鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡沥干水
步骤2/12 点击查看大图
15克盐，2小勺盐焗鸡粉，一茶匙生抽，给鸡里里外做个按摩
步骤3/12 点击查看大图
加姜片和一小部分的葱，放入沸水锅里隔水蒸25分钟（看鸡的大小一般20分钟就能熟，但这只鸡的肉比较厚）
步骤4/12 点击查看大图
蒸好了，盘子里有金黄的鸡油，香喷喷的。鸡放凉待斩件
步骤5/12 点击查看大图
准备调味汁，洋葱切丝加入2勺蒸鱼酱油腌拌一下。
步骤6/12 点击查看大图
另起锅，把蒸出来的鸡油倒一小半入锅
步骤7/12 点击查看大图
把腌拌好的洋葱放入翻炒30秒，马上关火装碗。（一定不能煮久了，洋葱太熟就不香）
步骤8/12 点击查看大图
1小勺盐焗鸡粉加入
步骤9/12 点击查看大图
最后加入两小勺香油，拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
放凉的鸡斩件
步骤11/12 点击查看大图
淋上调好的配汁，开吃！
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剩下的鸡油可以浸煮青菜，也可以做鸡油拌饭，咸香滑滑的，美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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