农家辣椒炒茄丁
吃惯了各种过油,炸烹的茄子,特别想吃小时候家里妈妈做的味道。就索性照做了一下,味道棒棒哒。
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步骤1/8
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新鲜的长条茄子去皮洗净,尖椒洗净。
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步骤2/8
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茄子切大丁,尖椒去蒂切丁。
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步骤3/8
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干辣椒切段,大蒜切片。
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步骤4/8
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炒锅点火入油滑热,入蒜片,干辣椒爆香。
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步骤5/8
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入尖椒翻炒两下。
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步骤6/8
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下入茄丁翻炒,淋入一勺高汤或者热水,快速翻炒。
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步骤7/8
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边炒边调入盐,生抽,胡椒粉。翻炒至切丁变软,入味精翻炒均匀,关火。
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最后一步
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出锅装盘即可。
炒茄子油可以适量多一些,吃着香。
辣椒的量根据自己喜好增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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