微辣版水煮鱼
我喜欢吃辣的,但是食道不好不能吃太辣。这款微辣的水煮鱼刚刚好。
-
步骤1/11
点击查看大图
黑鱼买来店家会帮你处理好,拿回家洗干净鱼片和鱼骨分开装。
-
步骤2/11
点击查看大图
把配菜洗干净,豆芽跟摘掉魔芋切条备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
腌鱼片,图片上这样的勺,白糖一勺,盐2勺,料酒5克,鸡蛋蛋白一个,然后用手抓匀上浆后加5克玉米淀粉继续抓匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备好香料
-
步骤5/11
点击查看大图
锅烧热倒入油放花椒和香料炸出香味。
-
步骤6/11
点击查看大图
炸出香味了放入这样一勺郫县豆瓣酱,喜欢吃辣的放2勺。我不能吃太辣只放一勺。炒出香味了放鱼骨。
-
步骤7/11
点击查看大图
看一下图
-
步骤8/11
点击查看大图
把香料和酱料超出香味了放入鱼骨煎炒放2勺盐,一勺白糖,一点料酒去腥。
-
步骤9/11
点击查看大图
炒出香味了倒入开水和配菜再到一点生抽。煮沸后尝一下汤的咸淡。然后把配菜捞出装入大碗里。
-
步骤10/11
点击查看大图
捞出配菜,汤留在锅里大火烧开放入鱼片用筷子播散鱼片煮沸出锅
-
最后一步
点击查看大图
滑嫩鲜美,微辣少油的水煮鱼出锅了。
喜欢吃辣的朋友可以放点剁椒或者在放一勺郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
水煮鱼的相关分类
水煮鱼的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#绿豆汤
4250340人看过 -
小米南瓜粥#儿童辅食#
2352194人看过 -
鸡蛋韭菜虾仁饺子
1898304人看过 -
#轻食系王者#虾皮冬瓜汤
1650671人看过 -
小食光——清炒丝瓜
1100576人看过 -
大头菜咸菜
685599人看过 -
紫菜虾饼:唯有美食可解忧
579347人看过 -
红枣豆浆#苏泊尔真磨醇浆机#
460788人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 清蒸鱼籽
459592人看过 -
水煮鱼
393031人看过 -
好吃的卤菜【卤豆腐、豆腐皮、豆串】
261163人看过 -
自制大米面凉皮
251453人看过