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肉片炖芸豆的做法

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肉片炖芸豆

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芸豆降低血脂、提高免疫、美容皮肤~ 这道菜香飘十里，味美八方！东北菜的风味，懂的人自然懂~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芸豆 500g

、

五花肉 200克

、

胡萝卜（装饰用，可选） 5厘米

、

葱 10厘米

、

姜 3片

、

蒜 1瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

嫩肉粉（可选）适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有食材洗净，芸豆掰成5厘米左右小段。
步骤2/5 点击查看大图
肉切片，放入1:1酱油料酒（和嫩肉粉），抓匀腌制20分钟。期间胡萝卜切半圆片，葱姜蒜切末备用。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，放入五香面及肉片，翻炒出油后，放入全部姜末和一半葱蒜末爆锅。
步骤4/5 点击查看大图
放入芸豆（和胡萝卜片），一勺豆瓣酱，半勺酱油，翻炒均匀。加水没过芸豆，炖到芸豆断生（用铲子可以轻易压断），中间可以开盖翻面，最后加盐翻炒。
最后一步点击查看大图
撒上另一半葱末和蒜末，即可出锅啦~真是香飘十里，味美八方！

小贴士

芸豆宁可炖烂，也不要生吃，否则容易引起胃肠不适，严重的会引发食物中毒。如果有猪油，会让这道菜更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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