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盐焗麻鸭的做法

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盐焗麻鸭

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鸭子这样做，上台秒光！简单又好吃，新手做硬菜无压力！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

盐焗鸡粉 20克

、

生姜几片

、

大葱半根

、

鸭 1000g

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

烧酒适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭子一个，2斤左右，不适宜太大，难熟。用大半包盐焗鸡粉抹匀鸭身，然后用适量的老抽再次抹匀鸭身上色，用袋子装好放进冰箱腌制五个钟以上。
步骤2/10 点击查看大图
我用的是这种盐焗粉
步骤3/10 点击查看大图
电饭锅底放入姜片，有葱的可以放几个葱结，我忘了买，放了一段东北大葱代替，放一点点油。
步骤4/10 点击查看大图
把鸭子放进锅里，原先腌制的老抽也要倒进去，然后加入适量生抽，两汤勺烧酒。
步骤5/10 点击查看大图
按煮饭键，中途翻一次面，为了上色均匀。
步骤6/10 点击查看大图
捞出放凉
步骤7/10 点击查看大图
砍成块码盘
步骤8/10 点击查看大图
汁倒出炒锅中，加适量蚝油，可根据鸭肉的味道来判断是否需要加一点盐。
步骤9/10 点击查看大图
煮粘稠的汁淋面，使鸭肉均匀地裹上酱汁。加一把香菜搭配简直是绝配！
最后一步点击查看大图
配上白饭，上桌秒光。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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