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烤蒜香猪腰肉的做法

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烤蒜香猪腰肉

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做这类烤肉十分简单，不需要长时间地泡在厨房里，也不需要高超的技术，把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了，多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪腰肉Tenderloin 约700克

、

蒜头 2瓣

、

干葱头 1大粒

、

蒜粉 1小匙

、

精盐 1小匙

、

白胡椒粉 1小匙

、

菜油 1小匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好肉和调料；
步骤2/10 点击查看大图
把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻；
步骤3/10 点击查看大图
入一密实盒放冰箱一至两夜；
步骤4/10 点击查看大图
用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟；
步骤5/10 点击查看大图
时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟；
步骤6/10 点击查看大图
如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟；
步骤7/10 点击查看大图
再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉；
步骤8/10 点击查看大图
清洗好熟食砧板和刀，吹干；
步骤9/10 点击查看大图
把肉切成片，厚薄自定。
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说明。

小贴士

猪肉一定要烤熟，广东人常言道：说话不可以乱讲，生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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