馒头也可以有高级感
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步骤1/9
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热牛奶150g,蝴蝶花20克泡上,3小时后把深色的蝴蝶兰汁倒出来备用,再加上150g的牛奶泡3小时就是浅色的蝴蝶兰汁了。把材料放在一起搅成絮状,揉成光滑的面团。白色面团放冰箱备用,蝴蝶兰面团分成每个30g(深浅面团共6个)剩下的放冰箱备用。
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步骤2/9
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每个面团都要排气,收光,滚圆(盖上保鲜膜防止表面变干。
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步骤3/9
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面团收光、滚圆、压压扁,再用底部直径1.8cm的裱花嘴在面团中心位置压下去。一个甜甜圈就出来了,底部和面面拍一丢丢面,这样好压模。
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步骤4/9
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把剩下的面团擀成薄片,用模具压出羽毛的样子,贴在甜甜的一侧。
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步骤5/9
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白色面团搓成细条贴在甜甜上,用蓝色面团搓成小圆球装饰。
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步骤6/9
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做好了~~~
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步骤7/9
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送去发酵,发酵箱45度30分钟(没发酵箱的也可以放在烤箱里发酵,烤箱里放一盆冒气的热水,时间看状态,一定要看状态。
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步骤8/9
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蒸12分钟,焖2分钟。出锅了再用实用金箔最点缀完美……
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最后一步
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很梦幻的甜甜圈馒头~完美…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
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