油炸鹌鹑
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步骤1/6
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处理一下，脖子这里的皮我都剪掉了，屁股这里都出来的皮也处理了，处理干净用剪刀分成4块
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步骤2/6
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鹌鹑肚子里面的东西也清理掉
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步骤3/6
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然后用料酒，生抽，盐腌抓匀腌制入味，时间越久食材越入味，2小时足够了
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步骤4/6
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干净的锅倒入比平时炒菜多一些的油，油热后炸鹌鹑，我用了一个很深的锅来炸，怕油爆的到处都是……炸至类似烤乳鸽的颜色就翻面，两面都炸成这颜色就可以了。
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步骤5/6
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吸油纸吸去余油
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最后一步
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酥脆，骨头都可以吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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