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锦娘制——黄焖米汤刺参的做法

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锦娘制——黄焖米汤刺参

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

刺参 8只

、

小米 100克

、

盐适量

、

鸡精少许

、

食用油适量

、

虫草菇 10g

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干刺参水发后（文末小贴士有泡发技巧），蒸30~50分钟。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油烧热，将煮熟的小米粥倒入。
步骤3/5 点击查看大图
放入虫草菇，煮至小米变明黄。
步骤4/5 点击查看大图
放入刺参，加适量盐，小火慢煮30分钟。
最后一步点击查看大图
加入少许鸡精，盛出，撒枸杞。

小贴士

刺参泡发小技巧—— 方法1.水烧开，连同刺参一道倒入暖水瓶，焖12小时。方法2.水烧开，将刺参倒入电压力锅或者电饭锅中，按下保温键，直至水发至理想状态（可能超过12小时）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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