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葱油小饼vs葱油小包（不揉面快手版）的做法

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葱油小饼vs葱油小包（不揉面快手版）

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香喷喷的葱油味一口咬下去满足～同一个面团不同的烹饪方法不一样的成品～方子大概可以做15个的量(^_^)～

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母 3克

、

温水 240ml

、

白糖 5克

、

盐适量

、

食用油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
酵母、糖、放入面粉中一边搅拌一边加温水
步骤3/20 点击查看大图
搅拌均匀到无干粉即可
步骤4/20 点击查看大图
盖上碟子发酵到2倍大（不赶时间的话晚上做好放入冰箱冷藏发酵到第二天早上这样发酵完全的出来的成品比较松软）
步骤5/20 点击查看大图
硅胶垫上撒上多一点的面粉，取出发酵好的面团，表面均匀抹上面粉防粘
步骤6/20 点击查看大图
擀面杖抹上一层面粉，把面团擀成面片，抹上一层油均匀撒上葱花和盐
步骤7/20 点击查看大图
卷起成条
步骤8/20 点击查看大图
切成一个个小面团
步骤9/20 点击查看大图
小面团两头封口，压扁，一个个小饼做好待用
步骤10/20 点击查看大图
第一种做法：锅中刷一层油
步骤11/20 点击查看大图
放入小饼，用刮刀压扁将模具填满
步骤12/20 点击查看大图
中小火煎至两面金黄即可出锅
步骤13/20 点击查看大图
第二种做法：平底锅中倒入适量的油，放入小饼
步骤14/20 点击查看大图
小火煎至底部表面微黄，翻面，加入小许的水，盖上锅盖焖至干水
步骤15/20 点击查看大图
小火煎至两面金黄即可出锅
步骤16/20 点击查看大图
成品照
步骤17/20 点击查看大图
成品照2
步骤18/20 点击查看大图
成品照3
步骤19/20 点击查看大图
成品照4
最后一步点击查看大图
成品照5

小贴士

全程小火慢煎这样能避免最后成品煎得太焦了～整形抹上干面粉防粘哦～戴上硅胶手套或者手涂上一点油防粘也可以～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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