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咸蛋黄肉松青团的做法

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咸蛋黄肉松青团

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1小时以上

水磨糯米粉 100g

、

细砂糖 15g

、

开水 50g

、

熟咸蛋黄 5个

、

肉松 70g

、

甜味沙拉酱 50g

、

玉米油（刷表面）适量

、

澄面 30g

、

猪油 5克

、

麦苗汁 90g

烹饪步骤

步骤1/8
蛋黄用白酒泡10分钟，烤箱180烤7分钟，拿出压碎，加入肉松，沙拉酱混合均匀，每个分成25g或是30都可以，搓圆备用
步骤2/8
澄面加入开水一直搅拌，直到成有点透明状，趁热揉匀，成一团，备用，
步骤3/8
糯米粉中加入糖，猪油混合均匀，加入麦苗汁，搅拌成絮状，加入澄面团，揉至均匀
步骤4/8 点击查看大图
揉好的面团分成30g一个，放在虎口地方包入馅料，如图
步骤5/8 点击查看大图
水开，蒸12分钟，开锅刷油
步骤6/8 点击查看大图
豆沙味的
步骤7/8 点击查看大图
咸蛋黄味
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成品，送人啦

小贴士

记得澄面要用开水一次性倒进去搅拌揉匀麦苗汁是淘宝买的，颜色很漂亮没吃完的可以用保鲜膜包起来放速冻，吃的时候拿出来蒸一下. 做多的可以翻倍我这个做了10个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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