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鱼头萝卜汤的做法

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鱼头萝卜汤

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感谢社区送来的大头鱼，看到鱼的那一刻，脑海中顿时浮现出了多种不同的做法，先收拾了鱼头再说

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼鱼头一个

、

白萝卜一个

、

姜片适量

、

大蒜两根

、

胡椒粉适量

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
好大的鱼头，清理干净
步骤2/12 点击查看大图
鱼头切好备用
步骤3/12 点击查看大图
白萝卜切片备用
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大蒜、姜片切好备用
步骤5/12 点击查看大图
放油入锅，姜片爆香
步骤6/12 点击查看大图
下入切好的鱼头进行煎制
步骤7/12 点击查看大图
待一面煎好后翻面继续煎制，此过程放入少量食盐，适量料酒沿锅边撒入
步骤8/12 点击查看大图
待另一面也煎制的差不多后，倒入适量开水
步骤9/12 点击查看大图
同时放入切好的萝卜片，焖煮
步骤10/12 点击查看大图
煮至大约十多分钟后，鱼头和萝卜都熟了，此时鱼汤已经呈奶白色，鲜味扑鼻
步骤11/12 点击查看大图
放入胡椒粉和大蒜，进行最后的调味，准备起锅
最后一步点击查看大图
起锅，鲜香美味的鱼头萝卜汤来了

小贴士

1.做鱼头汤时记得要把鱼头进行煎制，煮出的汤鲜美且白 2.加入生姜和料酒，汤没有一点腥味 3.做鱼汤时胡椒粉必备，利于提鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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