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春笋红烧肉

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hedy的食堂

去菜场买菜的时候看到了新上市的嫩春笋……然后就买了一点五花肉回来和它一起烧~现在正式春笋的季节， 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 800克
、
春笋 1根
、
八角 1个
、
盐 1勺
、
糖 2勺
、
鸡精 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜用的香料比较少，属于家常版的红烧肉，但是也很好吃。 也可以加点啤酒大火收汁，吃起来更香～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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