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巧克力爆浆蛋挞好吃到舔手指！的做法

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巧克力爆浆蛋挞好吃到舔手指！

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巧克力和蛋挞结合在一起独特的甜品风格一举两得小朋友大朋友都爱了爱了尤其是自己烤出来趁热吃太过瘾了吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 6个

、

牛奶 70毫升

、

淡奶油 40克

、

细砂糖 15克

、

鸡蛋 2个

、

炼乳 4克

、

耐烤巧克力豆（或黑巧） 15克

、

淋面材料

、

黑巧 15克

、

淡奶油 30克

、

可可粉 12克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛奶淡奶油细砂糖全蛋炼乳倒入奶锅
步骤2/13 点击查看大图
用手动打蛋器拌匀在锅上小火加热边加热边搅拌到砂糖全部融化即可
步骤3/13 点击查看大图
用筛子过滤出细腻蛋挞液
步骤4/13 点击查看大图
蛋挞底部均匀放上巧克力豆比黑巧切块省时间如果用黑巧用均匀切碎放在蛋挞挞皮底部
步骤5/13 点击查看大图
我还放了点黄桃颗粒然后浇上蛋挞液
步骤6/13 点击查看大图
烤箱预热200度烤15分钟烤箱中下层
步骤7/13 点击查看大图
再转180度烤15分钟此时放到烤箱中层这是为了让蛋挞顶部出焦糖色的效果
步骤8/13 点击查看大图
可以看到巧克力豆逐渐融化了！
步骤9/13 点击查看大图
很诱人吧还开始有了焦糖色观察着点别烤焦到时间后取出放凉
步骤10/13 点击查看大图
放凉蛋挞过程中把淋面的黑巧和奶油放入碗中烤箱预热180度加热5-10分钟黑巧基本融化后用筷子搅拌至巧克力奶油融化均匀
步骤11/13 点击查看大图
此时蛋挞已经基本凉了用勺子淋上巧克力酱用筛子均匀撒上可可粉
步骤12/13 点击查看大图
非常诱人吧？虽然热量不低但是真心好吃呀……黑巧降低了蛋挞的甜腻感
最后一步点击查看大图
咬一口爆浆吧蛋挞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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