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醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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10~30分钟

白菜半颗

、

干辣椒三两个

、

陈醋 2勺

、

大葱、蒜适量

、

花椒 10粒左右

、

生抽一勺

、

麻辣红油一大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备以上配料，大家可以根据自己口味准备，不一定非得这么多喔
步骤2/6 点击查看大图
把白菜洗净，切成自己喜欢的形状，不要太大就行了白菜叶子和帮子分开装。
步骤3/6 点击查看大图
把锅烧热再倒油，倒入葱、蒜、花椒、辣椒壳，再迅速倒入提前备好的白菜帮子，翻炒一分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
再把白菜叶子倒进去一起翻炒，大概也是一分钟。
步骤5/6 点击查看大图
然后，沿着锅边倒入两勺陈醋和适量白开水，再翻炒一分钟，然后起锅前加盐调味，再淋点生抽和麻辣红油，就可以了！
最后一步点击查看大图
炒菜的话我一般喜欢用陈醋，因为陈醋遇热更能激发出醋的香味，倒入白开水是想让白菜口感更脆，因为我的白菜放了很久了，水分已经流失很多了，大家也可以不放喔我做菜调味料比较简单，一般就葱、花椒、辣椒、蒜，就简简单单的家常菜，我觉得足够了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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