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拔丝三样的做法

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拔丝三样

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儿子不爱吃山药地瓜我就给你变个样又全光了小样儿滴还想和我玩里格楞你还嫩了点姜还得是老的辣以前一直没敢尝试这道菜做了2次都非常成功主要是熬糖的时候要注意观察糖的颜色和粘稠度拿筷子夹地瓜试试拔丝了就好了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯 2个

、

白糖小半碗

、

山药（细的那种） 2根

、

大枣随意

、

黑芝麻适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
地瓜山药切块山药用水泡上
步骤2/12 点击查看大图
山药裹上干淀粉裹匀
步骤3/12 点击查看大图
锅里放油油7分热放入山药地瓜
步骤4/12 点击查看大图
用漏勺来回推动中火炸金黄色捞出我一遍炸到金黄色没有复炸
步骤5/12 点击查看大图
放入盘中
步骤6/12 点击查看大图
炸地瓜的时候这边锅里放半碗水半碗糖中火熬
步骤7/12 点击查看大图
熬制粘稠
步骤8/12 点击查看大图
熬制粘稠变成黄色就可以了（实在看不出来就用筷子夹着地瓜蘸一下看见拉丝了就好了）
步骤9/12 点击查看大图
放入黑芝麻地瓜山药大枣快速翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
装盘完美
步骤11/12 点击查看大图
丝丝缕缕的好看
最后一步点击查看大图
赶紧吃一口香烫

小贴士

以前一直没敢做这个觉得太难了做了2次次次成功好有成就感啊只要用心都可以的熬糖的时候勤看着点多试几次就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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